ENERGIA ATOMOWA
3 kwietnia, Mińsk /Kor. BELTA/. Oczekuje się, że produkcja wyrobów mięsnych na Białorusi wzrośnie o 18% do 2035 r. w porównaniu z 2024 r., powiedział wiceminister rolnictwa i żywności Władimir Grakun na otwarciu IX Międzynarodowego Forum „Białoruś Mięsna”, donosi korespondent BELTA.
Według Władimira Grakuna, w ciągu ostatnich pięciu lat obserwowano stałą tendencję do zwiększania produkcji kiełbas i konserw mięsnych. Na koniec 2024 r. tempo wzrostu produkcji jest zapewnione dla wszystkich pozycji: wieprzowina - 101,7%, wołowina - 107,3%, drób - 110,2%, kiełbasy - 103,5%, gotowe i konserwowane produkty mięsne - 108,1%.
„W ramach Doktryny Bezpieczeństwa Żywnościowego Republiki Białoruś do 2030 r. zapewniono optymistyczny poziom niezależności żywnościowej - ponad 85% - dla głównych grup towarów przemysłu mięsnego. Udział sprzedaży produktów krajowych w obrotach detalicznych, według Narodowego Komitetu Statystycznego, wynosi 99,6% dla mięsa i produktów mięsnych” - powiedział Władimir Grakun.
Poinformował, że względu na planowane pozyskiwanie surowców do przetwórstwa przemysłowego do 2035 r., planowane jest coroczne zwiększanie produkcji gotowych produktów mięsnych w całym kraju do 1548 tys. ton. Tempo wzrostu do poziomu z 2024 roku ma przekroczyć 118%, w tym 123,3% dla wieprzowiny, 111,3% dla wołowiny, 120,6% dla mięsa drobiowego, 110,7% dla wyrobów wędliniarskich, 123,7% dla produktów mięsnych (w tym półproduktów).
„Zakłady mięsne stale pracują nad poszerzaniem asortymentu i wprowadzaniem do produkcji wyrobów innowacyjnych. Zakłady mięsne koncentrują się głównie na innowacjach produktowych. Poprawa technologii produkcji pomaga zwiększyć wydajność pracy” - dodał Władimir Grakun.
Główne priorytety rozwoju przemysłu przetwórstwa mięsnego do 2035 r., oprócz wzrostu produkcji, obejmują wykorzystanie istniejących zakładów produkcyjnych i ich modernizację, pełne zbieranie i przetwarzanie surowców wtórnych oraz optymalizację działalności produkcyjnej w zależności od warunków rynkowych. Kolejnym ważnym obszarem jest kontrola jakości na wszystkich etapach produkcji i jej dalsze wdrażanie, doskonalenie systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem oraz produkcja wyrobów zastępujących import.
„Perspektywy branży w tych zadaniach są silne, i potwierdzają je możliwości rozwiniętej bazy produkcyjnej i wysoki profesjonalizm personelu” - powiedział Władimir Grakun.
IX Międzynarodowe Forum „Białoruś Mięsna” odbywa się w Mińsku w dniach 3-4 kwietnia. Głównym tematem jest pilne pytanie „Gdzie jest marża?”. Wydarzenie zgromadziło producentów mięsa, urzędników państwowych, szefów sieci handlowych, dostawców opakowań i sprzętu, ekspertów w dziedzinie nowych technologii i promocji, naukowców i innych. Program forum obejmuje dyskusje, degustacje, wystawy, okrągłe stoły, kursy mistrzowskie, ankiety, prezentacje i negocjacje B2B.
