ENERGIA ATOMOWA
11 września, Mińsk /Kor. BELTA/. Dla Białorusi bardzo ważne jest zapoznanie się z osiągnięciami, a nawet tajemnicami włoskich specjalistów w produkcji serów i innych produktów mlecznych, ponieważ nasz przemysł mleczarski aktywnie się rozwija, rośnie wielkość produkcji i przetwórstwa mleka, otwierają się szerokie możliwości eksportu i zwiększenia sprzedaży krajowej. Priorytetem jest zwiększenie konkurencyjności produktów poprzez podniesienie ich jakości. Oświadczenie to zostało złożone przez przewodniczącego Prezydium Narodowej Akademii Nauk Białorusi Władimira Gusakowa na marginesie białorusko-włoskiego okrągłego stołu w dziedzinie technologii przetwarzania mleka i produkcji produktów mlecznych, który odbywa się w dniach 10-13 września w Narodowej Akademii Nauk Białorusi, podaje korespondent BELTA.
Ten białorusko-włoski okrągły stół jest już drugim - pierwszy odbył się w stolicy pod koniec lutego i był poświęcony rozwojowi hodowli zwierząt. Władimir Gusakow zauważył, że współpraca dwustronna jest kontynuowana za obopólną zgodą, co oznacza, że obie strony są nią zainteresowane.
„Wiele osób zwraca uwagę na nienaganną jakość białoruskich produktów mlecznych, ale nie powinniśmy zatrzymywać się na tym, co osiągnęliśmy, musimy iść naprzód. W związku z tym doświadczenie strony włoskiej jest dla nas niezwykle ważne. Rozumiemy, że każdy ma swoje interesy, ale mamy nadzieję poznać niektóre sekrety Włochów w produkcji serów i innych produktów mlecznych - podkreślił. - Jesteśmy ciekawi najnowszych technologii, zakwasów, wykorzystania mikroorganizmów i całych ich kompleksów w produkcji w celu poprawy jakości produktów”.
Program wizyty gości obejmuje nie tylko omówienie obiecujących kierunków i mechanizmów wspólnych działań naukowo-technicznych w dziedzinie technologii przetwórstwa mleka i produkcji przetworów mlecznych, ale także wizyty w organizacjach Wydziału Nauk Rolniczych Narodowej Akademii Nauk Białorusi i krajowych przedsiębiorstwach produkujących żywność dla niemowląt. Władimir Gusakow poinformował o planowanym podpisaniu komunikatu o dalszej współpracy w oparciu o wyniki dwóch okrągłych stołów.
„Nacisk kładziony jest na praktyczny komponent współpracy dwustronnej. Dlatego w dyskusjach biorą udział nie tylko naukowcy, ale także szefowie dużych przedsiębiorstw przetwórczych republiki. Powinni oni wiedzieć o osiągnięciach włoskich partnerów w branży mleczarskiej i poprzez pytania, późniejszą wymianę opinii znaleźć sposoby na rozwiązanie lokalnych problemów” - jest przekonany przewodniczący Prezydium Narodowej Akademii Nauk.
Zadania naukowców w przemyśle mleczarskim są również zróżnicowane: obejmują produkcję nowych rodzajów produktów, zwiększanie popytu i konkurencyjności istniejących produktów, zaspokajanie popytu konsumentów, w tym osób wymagających specjalnego odżywiania, takich jak osoby cierpiące na określone choroby, sportowcy lub dzieci. Ważne jest, aby zapoznać się z doświadczeniami naszych zagranicznych partnerów w celu osiągnięcia sukcesu w tych wektorach.
„W tej chwili współpraca rozwija się w pozytywny sposób i ma obietnicę zrównoważonego rozwoju. Interes obu stron jest oczywisty” - podsumował Władimir Gusakow.
