ENERGIA ATOMOWA
11 września, Mińsk /Kor. BELTA/. Białoruscy producenci osiągnęli wielki sukces w produkcji serów miękkich i mogą dzielić się nim z producentami z Włoch. Taką opinię wyraził Angelo Ilardi, prezes Włosko-Białoruskiej Izby Handlowo-Przemysłowej, na marginesie II Białorusko-Włoskiego Okrągłego Stołu w dziedzinie technologii przetwórstwa mleka i produkcji wyrobów mleczarskich, który odbywa się w dniach 10-13 września w Narodowej Akademii Nauk Białorusi, donosi korespondent BELTA.
Naukowcy i specjaliści organizacji naukowych, pracownicy i menedżerowie wiodących krajowych przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego reprezentują Białoruś na okrągłym stole. Do Mińska przybyła również delegacja przedstawicieli rolniczych ośrodków badawczych, instytucji szkolnictwa wyższego i firm z Włoch.
Eksperci z obu krajów omawiają szeroki zakres aktualnych kwestii. Wśród nich są perspektywy stosunków handlowych między Włochami a Białorusią, białoruska specyfika produkcji mleczarskiej, perspektywy współpracy z włoskimi organizacjami, a także wsparcie naukowe białoruskiego przemysłu mleczarskiego, rozwój naukowców jako podstawa innowacyjnego rozwoju przemysłu mleczarskiego, krajowe sekrety chłodzenia w przemyśle mleczarskim, a to bynajmniej nie jest pełna lista poruszanych tematów branżowych.
„Włochy mają bardzo duże doświadczenie i od dawna zajmują się produkcją serów i różnych rodzajów produktów mlecznych. Z tego powodu mamy wiele do przekazania Białorusi w tej kwestii. Białoruś jest również numerem 1 w WNP i na obszarze poradzieckim w produkcji wielu rodzajów produktów mlecznych. Połączenie tych dwóch doświadczeń - włoskiego i białoruskiego, wymiana umiejętności da wielki impuls do rozwoju” - powiedział Angelo Ilardi.
Włoch podkreślił, że w jego kraju szczególną uwagę zwraca się na jakość produktów i jest ona ściśle monitorowana. Kryterium to można śmiało postawić na pierwszym miejscu w produkcji wyrobów mleczarskich. „We Włoszech istnieje centrum badawcze. Jego specjaliści zajmują się właśnie przeprowadzaniem testów serów w celu kontroli ich jakości. Sery nie trafiają do produkcji, dopóki nie przejdą odpowiednich testów” - powiedział prezes Włosko-Białoruskiej Izby Handlowo-Przemysłowej.
Angelo Ilardi przyznał, że białoruscy producenci osiągnęli wielki sukces w produkcji serów miękkich - nasze doświadczenie jest interesujące dla włoskich producentów serów. Jednocześnie włoscy producenci mogą podzielić się swoim doświadczeniem z krajowymi przedsiębiorstwami w produkcji serów twardych.
„Naukowcy odgrywają dużą rolę w kwestiach przemysłowej produkcji serów, ponieważ produkcja serów rozwija się, ma na nią wpływ czas. W związku z tym konieczne jest gromadzenie doświadczeń nie tylko producentów serów z Białorusi i Włoch, ale także organizacji naukowych” - podsumował przedstawiciel Włoch.
Oprócz omówienia obiecujących kierunków i mechanizmów wspólnych działań naukowych i technicznych w dziedzinie technologii przetwórstwa mleka i produkcji przetworów mlecznych, program wizyty gości śródziemnomorskich obejmuje wizyty w organizacjach Wydziału Nauk Rolniczych Narodowej Akademii Nauk Białorusi oraz w krajowych przedsiębiorstwach produkujących żywność dla niemowląt.
Narodowa Akademia Nauk przypomniała również, że w dniach 28-29 lutego br. w Mińsku odbył się I Białorusko-Włoski Okrągły Stół w dziedzinie hodowli zwierząt.
Poruszono wówczas szereg zagadnień, począwszy od aktualnego stanu i doświadczeń w zakresie precyzyjnej hodowli zwierząt gospodarskich, selekcji genomowej w hodowli zwierząt gospodarskich w warunkach zmian klimatycznych i rozwoju technologii DNA do selekcji zwierząt gospodarskich za pomocą markerów, a skończywszy na badaniu i zachowaniu różnorodności genetycznej ras lokalnych, nowych technologiach w dziedzinie sprzętu rolniczego, głównych osiągnięciach i obszarach działalności naukowej w dziedzinie medycyny weterynaryjnej.
Zauważono, że obie strony są zainteresowane budowaniem współpracy naukowej, technicznej i gospodarczej w przyszłości. Istnieje wszystko, co jest do tego niezbędne: rozwój przemysłowy, potencjał naukowy i chęć.
Naukowcy i specjaliści organizacji naukowych, pracownicy i menedżerowie wiodących krajowych przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego reprezentują Białoruś na okrągłym stole. Do Mińska przybyła również delegacja przedstawicieli rolniczych ośrodków badawczych, instytucji szkolnictwa wyższego i firm z Włoch.
Eksperci z obu krajów omawiają szeroki zakres aktualnych kwestii. Wśród nich są perspektywy stosunków handlowych między Włochami a Białorusią, białoruska specyfika produkcji mleczarskiej, perspektywy współpracy z włoskimi organizacjami, a także wsparcie naukowe białoruskiego przemysłu mleczarskiego, rozwój naukowców jako podstawa innowacyjnego rozwoju przemysłu mleczarskiego, krajowe sekrety chłodzenia w przemyśle mleczarskim, a to bynajmniej nie jest pełna lista poruszanych tematów branżowych.
„Włochy mają bardzo duże doświadczenie i od dawna zajmują się produkcją serów i różnych rodzajów produktów mlecznych. Z tego powodu mamy wiele do przekazania Białorusi w tej kwestii. Białoruś jest również numerem 1 w WNP i na obszarze poradzieckim w produkcji wielu rodzajów produktów mlecznych. Połączenie tych dwóch doświadczeń - włoskiego i białoruskiego, wymiana umiejętności da wielki impuls do rozwoju” - powiedział Angelo Ilardi.
Włoch podkreślił, że w jego kraju szczególną uwagę zwraca się na jakość produktów i jest ona ściśle monitorowana. Kryterium to można śmiało postawić na pierwszym miejscu w produkcji wyrobów mleczarskich. „We Włoszech istnieje centrum badawcze. Jego specjaliści zajmują się właśnie przeprowadzaniem testów serów w celu kontroli ich jakości. Sery nie trafiają do produkcji, dopóki nie przejdą odpowiednich testów” - powiedział prezes Włosko-Białoruskiej Izby Handlowo-Przemysłowej.
Angelo Ilardi przyznał, że białoruscy producenci osiągnęli wielki sukces w produkcji serów miękkich - nasze doświadczenie jest interesujące dla włoskich producentów serów. Jednocześnie włoscy producenci mogą podzielić się swoim doświadczeniem z krajowymi przedsiębiorstwami w produkcji serów twardych.
„Naukowcy odgrywają dużą rolę w kwestiach przemysłowej produkcji serów, ponieważ produkcja serów rozwija się, ma na nią wpływ czas. W związku z tym konieczne jest gromadzenie doświadczeń nie tylko producentów serów z Białorusi i Włoch, ale także organizacji naukowych” - podsumował przedstawiciel Włoch.
Oprócz omówienia obiecujących kierunków i mechanizmów wspólnych działań naukowych i technicznych w dziedzinie technologii przetwórstwa mleka i produkcji przetworów mlecznych, program wizyty gości śródziemnomorskich obejmuje wizyty w organizacjach Wydziału Nauk Rolniczych Narodowej Akademii Nauk Białorusi oraz w krajowych przedsiębiorstwach produkujących żywność dla niemowląt.
Narodowa Akademia Nauk przypomniała również, że w dniach 28-29 lutego br. w Mińsku odbył się I Białorusko-Włoski Okrągły Stół w dziedzinie hodowli zwierząt.
Poruszono wówczas szereg zagadnień, począwszy od aktualnego stanu i doświadczeń w zakresie precyzyjnej hodowli zwierząt gospodarskich, selekcji genomowej w hodowli zwierząt gospodarskich w warunkach zmian klimatycznych i rozwoju technologii DNA do selekcji zwierząt gospodarskich za pomocą markerów, a skończywszy na badaniu i zachowaniu różnorodności genetycznej ras lokalnych, nowych technologiach w dziedzinie sprzętu rolniczego, głównych osiągnięciach i obszarach działalności naukowej w dziedzinie medycyny weterynaryjnej.
Zauważono, że obie strony są zainteresowane budowaniem współpracy naukowej, technicznej i gospodarczej w przyszłości. Istnieje wszystko, co jest do tego niezbędne: rozwój przemysłowy, potencjał naukowy i chęć.
