ENERGIA ATOMOWA
Aktualności tematyczne
"Białorusini w kadrze "
Władimir Gotowczyc w rzeczywistości udowadnia, że białoruskie krewetki nie są żartem ani anegdotą. Gospodarstwo do uprawy skorupiaków, zbudowane we wsi Olchowcy w powiecie lachowickim, nabiera tempa. Odwiedziliśmy produkcję i dowiedzieliśmy się, od czego rozpoczął się biznes wyjątkowy dla naszego kraju, co jest specjalnego w krewetkach hodowanych przez przedsiębiorcę i czy w najbliższej przyszłości w naszych sklepach pojawi się krajowy przysmak.
"Ekologiczna farma krewetek wzbudziła drugie życie w Olchowcach"
Nasz bohater przyznaje, że żart o białoruskich krewetkach bez morza słyszał wiele razy w Moskwie, gdzie mieszkał z rodziną. W pewnym momencie rodzina Gotowczyc postanowiła wrócić do ojczyzny - do Baranowiczów. Głowa rodziny nie miał pytania, co robić - od razu postanowił zanurzyć się w rolnictwie. I to w nie zwykłym…
- Po przeanalizowaniu różnych kierunków zdałem sobie sprawę, że na Białorusi jest już prawie wszystko, ale nikt nie uprawiał krewetek. Pomyślałem, że może się okazać bardzo interesująca historia - uśmiecha się Władimir i wyjaśnia, że od razu zaczął zbierać informacje: studiować technologię produkcji i komunikować się z ludźmi, którzy w jakiś sposób rozumieją tę kwestię. - Biznes plan powstał dosłownie od razu, bo z wykształcenia jestem ekonomistą. W Moskwie częścią mojej pracy jako dyrektora zarządzającego było między innymi opracowywanie planów rozwoju i prognoz gospodarczych. Tak więc już wkrótce szukałem możliwości realizacji mojego pomysłu, a wraz z nim inwestora.
Pusty budynek, który wcześniej był szkołą, został wykupiony przez Władimira i całkowicie przebudowany na potrzeby produkcji. Zamówił oprogramowanie i sprzęt w Rosji. Uprawa krewetek w praktyce okazała się całą nauką: filtracja, wzbogacanie tlenem, dezynfekcja, ogrzewanie. Trzeba było nawet wywiercić dwie własne studnie, aby zapewnić przyszłym akwariom wysokiej jakości wodę.
Do swojego projektu biznesowego wybrał krewetki Rosenberg - jeden z najcenniejszych gatunków przemysłowych w Azji. Pierwsza partia 3 tys. narybków została przywieziona przez Władimira z obwodu astrachańskiego Rosji.
- To chyba najpopularniejsza krewetka na dzień dzisiejszy. Jest ceniona za szybki wzrost. Po przejściu etapu larwy świetnie czuje się w słodkiej wodzie. Biorąc pod uwagę trend zdrowego odżywiania, rośnie zapotrzebowanie na te produkty - białkowe i niskokaloryczne. Ponadto populacje krewetek na wolności stają się coraz mniejsze - wyjaśnia i mówi, że jego działalność jest unikalna dla Białorusi, ale takie farmy krewetek są aktywnie skalowane na całym świecie. - Myślę, że przejdziemy wszystkie etapy, skonfigurujemy procesy i wyhodujemy naszą białoruską krewetkę, która będzie dostosowana do naszych warunków. Każde kolejne pokolenie krewetek łatwiej toleruje lokalne środowisko.
Nawiasem mówiąc, mieszkańcy wsi Olchowcy początkowo nie traktowali poważnie idei produkcji krewetek. Kiedy przedstawiciele mediów zaczęli stale odwiedzać farmę, w tym różne kanały telewizyjne, blogerzy, i bez przerwy opowiadać, pisać o miejscowości, wieśniacy inaczej spojrzeli na biznes Władimira i na niego samego.
- Wielu jest bardzo zadowolonych, że rozsławiłem ich rodzinną wioskę. Niektórzy mówili mi o tym osobiście. Chociaż po prostu robiłem swoje i nawet nie sądziłem, że ekologiczna farma krewetek wzbudzi drugie życie w Olchowcach - zauważa z radością.
"Skorupiaki są agresywnymi stworzeniami, ale jednocześnie bardzo wrażliwymi"
Mimo listopadowego chłodu wewnątrz farmy jest ciepło jak latem. Władimir Gotowczyc wyjaśnia: aby skorupiaki czuły się komfortowo, woda nie powinna spaść poniżej określonego znaku na termometrze.
- Średnio 28 stopni, nie pozwalamy na wahania, bo krewetki tego nie lubią. Staramy się jak najbardziej zbliżyć ich środowisko do naturalnego. Zrobiłem dla nich specjalne zielone siatki, w których się ukrywają, zwłaszcza gdy zrzucając skorupę, stają się bezbronni i szukają schronienia. Wkrótce dodamy glony-pajęczyny - opowiada rozmówca. - Mają osobliwy charakter. Samce dominują, pływają wyżej i nieustannie walczą między sobą o terytorium, jedzenie i samice. Jeśli widzimy, że którykolwiek z osobników został zraniony, natychmiast spieszymy się, aby odizolować go na chwilę, aby wyzdrowiał.
Sortowanie, według Władimira, jest jednym z kluczowych etapów na farmie krewetek. Duże samce nieustannie obrażają tych mniejszych, próbują je skrzywdzić. Chociaż zdarza się i odwrotnie.
- Po zrzuceniu skorupy duży samiec jest bardzo wrażliwy przez pierwsze sekundy, mniejsze krewetki gromadzą się wokół niego, aby pozbyć się głównego zagrożenia i zająć jego miejsce - pojawia się nowa Alfa. Taki jest ich niekończący się łańcuch walki. Chociaż z pozoru wydaje się, że są to tylko niegroźne skorupiaki - ujawnia tajemnice życia w akwarium swoich podopiecznych nasz bohater. - Wizualne określenie samca lub samicy jest dość proste: pierwsze mają dużą klatkę piersiową i głowę, a drugie - ogon, pod którym przechowywany jest kawior. To prawda, że generalnie nie potrzebujemy takiego sortowania. Staramy się izolować rodziny i obserwować ich rozwój. Niektóre natychmiast nawiązują ze sobą pokojowe relacje. Natomiast jest samica, która nie mogła się dogadać z ośmioma samcami.
Jak się okazuje, charakter chłopaków naprawdę nie jest łatwy. Natychmiast obserwujemy, jak ogromny samiec z jednym pazurem (drugi został odgryziony w bitwie) goni po akwarium znacznie mniejszych skorupiaków. Poważna strata nie wpłynęła na jego temperament - jest liderem i udowadnia to w praktyce.
- Ważne było dla mnie zrozumienie wszystkich niuansów ich życia - mówi Władimir i uzupełnia, czego nie odkrył tylko podczas obserwacji skorupiaków. - Skorupiaki są agresywnymi stworzeniami, ale jednocześnie bardzo wrażliwymi. Nie znoszą dobrze zmiany otoczenia, mogą być zestresowani zbyt jasnym światłem i dużą liczbą osób podczas wycieczek. Zaczynają się denerwować i źle jeść. Na przykład niektóre osobniki po przeniesieniu do innego pojemnika mogą nie jeść przez dwa lub trzy dni, żałując, że zostały wyrwane z domu.
Jeśli chodzi o odżywianie, najtrudniej jest zadowolić najmniejsze krewetki. Jedzenie musi być mielone prawie na mąkę, aby było wchłaniane.
- Teraz sami zaczęliśmy hodować pantofelki (protisty), które maluchy bardzo dobrze jedzą. Używamy również żywego i wysuszonego skorupiaka artemii, który jest spożywany przez dorosłe larwy krewetek. I specjalistyczne karmy, suche algi - mówi biznesmen. - Z osobnikami starszymi jest o wiele łatwiej. Zwykle tolerują również spadki, które mieliśmy na początku, gdy sprzęt nie był wystarczająco dopasowany, i można je karmić m.in. posiekanymi warzywami, rybami.
Władimir Gotowczyc planuje opracować formułę do produkcji własnej paszy - zrównoważonej i naturalnej, bez żadnych dodatków.
"Degustacje będziemy mogli przeprowadzić już wiosną przyszłego roku"
Mówiąc o rozpoczęciu sprzedaży białoruskich krewetek, Władimir przede wszystkim wyjaśnia, że na początku produktów towarowych nie będzie tak wiele.
- Teraz pracujemy nad ustanowieniem nieprzerwanego procesu rozmnażania i hodowli naszej własnej larwy. Jak tylko to się uda - zajmiemy się realizacją. Mamy sześć basenów z krewetkami, które możemy wysyłać do sprzedaży, ale to niewielka ilość. Trzeba, żeby wszystkie były wypełnione skorupiakami - wyjaśnia. - Myślę, że degustacje będziemy mogli przeprowadzić wiosną przyszłego roku.
Jednocześnie Władimir spieszy się, aby odpowiedzieć na być może najczęstsze pytanie: czy białoruska krewetka pojawi się w sieciach handlowych?
- Uprawa krewetek, które będą sprzedawane zamrożone w sklepach, w tej chwili nie jest możliwa. Samo ciągłe utrzymywanie odpowiedniej temperatury wody wymaga imponującego zużycia energii elektrycznej. To sprawia, że produkty są niekonkurencyjne w stosunku do tych, które wyrosły w środowisku naturalnym i zostały sprowadzone do nas w ogromnych ilościach z Azji i Argentyny. Do takiej ceny nie dojdziemy. W naszym przypadku wymagana moc wynosi od 50 ton miesięcznie. Dlatego celem jest sprzedaż żywych krewetek poprzez współpracę z restauracjami, kawiarniami, gospodarstwami rolnymi - wyjaśnia. - Aby obniżyć koszty, zdecydowanie musi istnieć energia odnawialna.
Na koniec Władimir Gotowczyc dzieli się z nami najważniejszym marzeniem produkcyjnym: nie tylko skalować swój wyjątkowy biznes, ale także rozwijać go w różnych kierunkach.
- Hodować nie tylko krewetki, ale także raki, na przykład długopalczaste, popularne w naszym kraju. Hodować ryby akwariowe, które dobrze przystosowują się do takiej wody - dzieli się planami rozmówca. - Chciałbym zbudować odpowiednią infrastrukturę wokół gospodarstwa. Nie tylko wycieczki w pomieszczeniach, ale także po to, aby ludzie mogli dobrze spędzić czas w ciszy, z dala od zgiełku miasta, napić się kawy lub herbaty, przygotować grilla. Krótko mówiąc, zrelaksować się wygodnie.
Marina WAŁACH,
zdjęcia BELTA,
gazeta "7 dni".
"Ekologiczna farma krewetek wzbudziła drugie życie w Olchowcach"
Nasz bohater przyznaje, że żart o białoruskich krewetkach bez morza słyszał wiele razy w Moskwie, gdzie mieszkał z rodziną. W pewnym momencie rodzina Gotowczyc postanowiła wrócić do ojczyzny - do Baranowiczów. Głowa rodziny nie miał pytania, co robić - od razu postanowił zanurzyć się w rolnictwie. I to w nie zwykłym…
- Po przeanalizowaniu różnych kierunków zdałem sobie sprawę, że na Białorusi jest już prawie wszystko, ale nikt nie uprawiał krewetek. Pomyślałem, że może się okazać bardzo interesująca historia - uśmiecha się Władimir i wyjaśnia, że od razu zaczął zbierać informacje: studiować technologię produkcji i komunikować się z ludźmi, którzy w jakiś sposób rozumieją tę kwestię. - Biznes plan powstał dosłownie od razu, bo z wykształcenia jestem ekonomistą. W Moskwie częścią mojej pracy jako dyrektora zarządzającego było między innymi opracowywanie planów rozwoju i prognoz gospodarczych. Tak więc już wkrótce szukałem możliwości realizacji mojego pomysłu, a wraz z nim inwestora.
Pusty budynek, który wcześniej był szkołą, został wykupiony przez Władimira i całkowicie przebudowany na potrzeby produkcji. Zamówił oprogramowanie i sprzęt w Rosji. Uprawa krewetek w praktyce okazała się całą nauką: filtracja, wzbogacanie tlenem, dezynfekcja, ogrzewanie. Trzeba było nawet wywiercić dwie własne studnie, aby zapewnić przyszłym akwariom wysokiej jakości wodę.
Do swojego projektu biznesowego wybrał krewetki Rosenberg - jeden z najcenniejszych gatunków przemysłowych w Azji. Pierwsza partia 3 tys. narybków została przywieziona przez Władimira z obwodu astrachańskiego Rosji.
- To chyba najpopularniejsza krewetka na dzień dzisiejszy. Jest ceniona za szybki wzrost. Po przejściu etapu larwy świetnie czuje się w słodkiej wodzie. Biorąc pod uwagę trend zdrowego odżywiania, rośnie zapotrzebowanie na te produkty - białkowe i niskokaloryczne. Ponadto populacje krewetek na wolności stają się coraz mniejsze - wyjaśnia i mówi, że jego działalność jest unikalna dla Białorusi, ale takie farmy krewetek są aktywnie skalowane na całym świecie. - Myślę, że przejdziemy wszystkie etapy, skonfigurujemy procesy i wyhodujemy naszą białoruską krewetkę, która będzie dostosowana do naszych warunków. Każde kolejne pokolenie krewetek łatwiej toleruje lokalne środowisko.
Nawiasem mówiąc, mieszkańcy wsi Olchowcy początkowo nie traktowali poważnie idei produkcji krewetek. Kiedy przedstawiciele mediów zaczęli stale odwiedzać farmę, w tym różne kanały telewizyjne, blogerzy, i bez przerwy opowiadać, pisać o miejscowości, wieśniacy inaczej spojrzeli na biznes Władimira i na niego samego.
- Wielu jest bardzo zadowolonych, że rozsławiłem ich rodzinną wioskę. Niektórzy mówili mi o tym osobiście. Chociaż po prostu robiłem swoje i nawet nie sądziłem, że ekologiczna farma krewetek wzbudzi drugie życie w Olchowcach - zauważa z radością.
"Skorupiaki są agresywnymi stworzeniami, ale jednocześnie bardzo wrażliwymi"
Mimo listopadowego chłodu wewnątrz farmy jest ciepło jak latem. Władimir Gotowczyc wyjaśnia: aby skorupiaki czuły się komfortowo, woda nie powinna spaść poniżej określonego znaku na termometrze.
- Średnio 28 stopni, nie pozwalamy na wahania, bo krewetki tego nie lubią. Staramy się jak najbardziej zbliżyć ich środowisko do naturalnego. Zrobiłem dla nich specjalne zielone siatki, w których się ukrywają, zwłaszcza gdy zrzucając skorupę, stają się bezbronni i szukają schronienia. Wkrótce dodamy glony-pajęczyny - opowiada rozmówca. - Mają osobliwy charakter. Samce dominują, pływają wyżej i nieustannie walczą między sobą o terytorium, jedzenie i samice. Jeśli widzimy, że którykolwiek z osobników został zraniony, natychmiast spieszymy się, aby odizolować go na chwilę, aby wyzdrowiał.
Sortowanie, według Władimira, jest jednym z kluczowych etapów na farmie krewetek. Duże samce nieustannie obrażają tych mniejszych, próbują je skrzywdzić. Chociaż zdarza się i odwrotnie.
- Po zrzuceniu skorupy duży samiec jest bardzo wrażliwy przez pierwsze sekundy, mniejsze krewetki gromadzą się wokół niego, aby pozbyć się głównego zagrożenia i zająć jego miejsce - pojawia się nowa Alfa. Taki jest ich niekończący się łańcuch walki. Chociaż z pozoru wydaje się, że są to tylko niegroźne skorupiaki - ujawnia tajemnice życia w akwarium swoich podopiecznych nasz bohater. - Wizualne określenie samca lub samicy jest dość proste: pierwsze mają dużą klatkę piersiową i głowę, a drugie - ogon, pod którym przechowywany jest kawior. To prawda, że generalnie nie potrzebujemy takiego sortowania. Staramy się izolować rodziny i obserwować ich rozwój. Niektóre natychmiast nawiązują ze sobą pokojowe relacje. Natomiast jest samica, która nie mogła się dogadać z ośmioma samcami.
Jak się okazuje, charakter chłopaków naprawdę nie jest łatwy. Natychmiast obserwujemy, jak ogromny samiec z jednym pazurem (drugi został odgryziony w bitwie) goni po akwarium znacznie mniejszych skorupiaków. Poważna strata nie wpłynęła na jego temperament - jest liderem i udowadnia to w praktyce.
- Ważne było dla mnie zrozumienie wszystkich niuansów ich życia - mówi Władimir i uzupełnia, czego nie odkrył tylko podczas obserwacji skorupiaków. - Skorupiaki są agresywnymi stworzeniami, ale jednocześnie bardzo wrażliwymi. Nie znoszą dobrze zmiany otoczenia, mogą być zestresowani zbyt jasnym światłem i dużą liczbą osób podczas wycieczek. Zaczynają się denerwować i źle jeść. Na przykład niektóre osobniki po przeniesieniu do innego pojemnika mogą nie jeść przez dwa lub trzy dni, żałując, że zostały wyrwane z domu.
Jeśli chodzi o odżywianie, najtrudniej jest zadowolić najmniejsze krewetki. Jedzenie musi być mielone prawie na mąkę, aby było wchłaniane.
- Teraz sami zaczęliśmy hodować pantofelki (protisty), które maluchy bardzo dobrze jedzą. Używamy również żywego i wysuszonego skorupiaka artemii, który jest spożywany przez dorosłe larwy krewetek. I specjalistyczne karmy, suche algi - mówi biznesmen. - Z osobnikami starszymi jest o wiele łatwiej. Zwykle tolerują również spadki, które mieliśmy na początku, gdy sprzęt nie był wystarczająco dopasowany, i można je karmić m.in. posiekanymi warzywami, rybami.
Władimir Gotowczyc planuje opracować formułę do produkcji własnej paszy - zrównoważonej i naturalnej, bez żadnych dodatków.
"Degustacje będziemy mogli przeprowadzić już wiosną przyszłego roku"
Mówiąc o rozpoczęciu sprzedaży białoruskich krewetek, Władimir przede wszystkim wyjaśnia, że na początku produktów towarowych nie będzie tak wiele.
- Teraz pracujemy nad ustanowieniem nieprzerwanego procesu rozmnażania i hodowli naszej własnej larwy. Jak tylko to się uda - zajmiemy się realizacją. Mamy sześć basenów z krewetkami, które możemy wysyłać do sprzedaży, ale to niewielka ilość. Trzeba, żeby wszystkie były wypełnione skorupiakami - wyjaśnia. - Myślę, że degustacje będziemy mogli przeprowadzić wiosną przyszłego roku.
Jednocześnie Władimir spieszy się, aby odpowiedzieć na być może najczęstsze pytanie: czy białoruska krewetka pojawi się w sieciach handlowych?
- Uprawa krewetek, które będą sprzedawane zamrożone w sklepach, w tej chwili nie jest możliwa. Samo ciągłe utrzymywanie odpowiedniej temperatury wody wymaga imponującego zużycia energii elektrycznej. To sprawia, że produkty są niekonkurencyjne w stosunku do tych, które wyrosły w środowisku naturalnym i zostały sprowadzone do nas w ogromnych ilościach z Azji i Argentyny. Do takiej ceny nie dojdziemy. W naszym przypadku wymagana moc wynosi od 50 ton miesięcznie. Dlatego celem jest sprzedaż żywych krewetek poprzez współpracę z restauracjami, kawiarniami, gospodarstwami rolnymi - wyjaśnia. - Aby obniżyć koszty, zdecydowanie musi istnieć energia odnawialna.
Na koniec Władimir Gotowczyc dzieli się z nami najważniejszym marzeniem produkcyjnym: nie tylko skalować swój wyjątkowy biznes, ale także rozwijać go w różnych kierunkach.
- Hodować nie tylko krewetki, ale także raki, na przykład długopalczaste, popularne w naszym kraju. Hodować ryby akwariowe, które dobrze przystosowują się do takiej wody - dzieli się planami rozmówca. - Chciałbym zbudować odpowiednią infrastrukturę wokół gospodarstwa. Nie tylko wycieczki w pomieszczeniach, ale także po to, aby ludzie mogli dobrze spędzić czas w ciszy, z dala od zgiełku miasta, napić się kawy lub herbaty, przygotować grilla. Krótko mówiąc, zrelaksować się wygodnie.
Marina WAŁACH,
zdjęcia BELTA,
gazeta "7 dni".
