ENERGIA ATOMOWA
26 września, Turyn /Kor. BELTA/. Alma Karsymbek, przedstawicielka stowarzyszenia Slow Food „Ala-Too” z Kirgistanu, podzieliła się z korespondentem BELTA swoimi wrażeniami z udziału w międzynarodowym festiwalu „Terra Madre 2024” w Turynie (Włochy), który zgromadził delegatów ruchu Slow Food z ponad stu krajów świata.
Festiwal odbywa się od 26 do 30 września w Dora Park w Turynie i przyciągnął ponad 3000 uczestników. Są to rolnicy, szefowie kuchni, aktywiści i rzemieślnicy z całego świata, którzy zebrali się, aby odzwierciedlić wyjątkowość kultur i tradycji swoich krajów w kuchni narodowej. Głównym celem festiwalu jest przywrócenie i wzmocnienie połączenia między ludźmi i naturą, a jedzenie jest głównym elementem łączącym te dwa elementy. „Jedzenie, które spożywamy, łączy nas z ziemią, glebą, morzem i jest integralną częścią naszej tożsamości” - zauważa Slow Food.
Alma Karsymbek podzieliła się swoimi wrażeniami z festiwalu i podkreśliła, że nie jest to pierwszy raz, kiedy Kirgistan bezpośrednio uczestniczy w tym wydarzeniu. „To zawsze ciekawe i nowe doświadczenie, to nowe znajomości, nowe połączenia i partnerstwa, dzięki którym ruch Slow Food może się rozwijać. Wymiana doświadczeń odbywa się tutaj na bardzo szeroką skalę. Pojawia się wiele ciekawych pomysłów, które możemy zaadoptować i zastosować w naszym kraju. To naprawdę arka - zebrali się tu ludzie z całej planety, absolutnie różnych wyznań, narodowości itd. Ale wszystkich tych ludzi łączy jedna misja - filozofia Slow Food” - powiedziała.
Ale Alma nigdy nie była na Białorusi, ale słyszała o ścisłych białoruskich normach dotyczących uprawy produktów rolnych. „Słyszałam, że Białoruś wzmacnia ścisłe zarządzanie rolnictwem i przemysłem przetwórczym. To nie tylko zbieranie i pakowanie, ale wszystkie procedury muszą być przestrzegane. Byłam zszokowana, kiedy się o tym dowiedziałam. Kierownictwo Białorusi przestrzega tego bardzo rygorystycznie” - dodała aktywistka, podkreślając słuszność takiego podejścia.
Filozofia ruchu Slow Food sprzeciwia się koncepcji fast foodów i opiera się na trzech kluczowych zasadach: czysto, uczciwie, smacznie. Ruch powstał we Włoszech w 1986 roku i od tego czasu rozprzestrzenił się na wiele innych krajów.
„Terra Madre” odbywa się co dwa lata, a w 2024 roku będzie obchodzić 20-lecie. W ramach festiwalu realizowany jest również flagowy projekt Arka Smaku, światowy katalog bioróżnorodności żywności będącej zagrożoną wyginięciem z powodu wpływu przemysłowego systemu żywnościowego i znormalizowanej diety. Festiwal przyciąga miliony ludzi - w 2022 r. odwiedziło go 10 milionów osób.
W wydarzeniu bierze również udział dziesięcioosobowa delegacja białoruska, a nasz kraj jest reprezentowany na festiwalu w Turynie już po raz ósmy.
