ENERGIA ATOMOWA
24 października, Mińsk /Kor. BELTA/. W niedalekiej przyszłości na Białorusi zostaną uruchomione nowe zakłady produktów mlecznych zastępujących import: koncentrat białka serwatkowego zostanie produkowany w obwodzie brzeskim, sery ze szlachetną pleśnią - w Naroczy i Wilejce. Taką informację z korespondentem BELTA na polach forum "Białoruś mleczna", które odbywa się 23 i 24 października w stolicy, podzieliła się zastępca szefa głównego zarządu przemysłu przetwórczego Ministerstwa Rolnictwa i Żywności Maria Klimowa.
W ciągu pięciu lat tempo wzrostu produkcji mleka na Białorusi wynosiło od 0,5 proc. do 2 proc., w 2023 roku wskaźnik podskoczył do prawie 6 proc. I pozytywny trend, według przedstawiciela Ministerstwa Rolnictwa i Żywności, utrzymuje się. W tej chwili, po 9 miesiącach, produkcja mleka we wszystkich typach gospodarstw w republice wzrosła o 5,5 proc., co daje warunki do zwiększenia produkcji opłacalnych produktów mlecznych w przedsiębiorstwach przetwórczych w kraju.
"Forum gromadzi tak imponującą liczbę gości, w tym zagranicznych, ponieważ temat rozwoju branży mleczarskiej jest niezwykle aktualny. Rynek mleczarski jest bardzo złożony, ponieważ podlega wieloczynnikowym wpływom stron trzecich, charakteryzuje się zmiennością. Tematem numer jeden dzisiaj jest technologiczność. Dziś z całą pewnością możemy powiedzieć, że poziom technologiczności powinien wzrosnąć. Jesteśmy na przykład zorientowani na głębokie przetwarzanie mleka" - podkreśliła zastępca szefa głównego zarządu przemysłu przetwórczego .
Maria Klimowa zauważyła, że w 2024 roku według dziewięciomiesięcznych statystyk produkcja wszystkich produktów mlecznych rozwija się w wysokim tempie wzrostu. Planowane jest uruchomienie nowych produkcji zastępujących import: koncentrat białka serwatkowego zostanie produkowany w obwodzie brzeskim, a sery ze szlachetną pleśnią zostaną produkowane w Naroczy i Wilejce. "W następnym pięcioletnim okresie mamy wiele wspaniałych planów poprawy technologiczności naszych produktów, wzrostu ich konkurencyjności i ogólnie rozwoju branży" - podkreśliła przedstawicielka resortu rolnictwa.
Opanowuje krajowy przemysł mleczarski także innowacyjne rodzaje produktów. Na przykład w planach jest rozpoczęcie produkcji koncentratu białka mleka - produktu wysokobiałkowego stosowanego w wielu sektorach przemysłu spożywczego, w szczególności zawartego w żywieniu dzieci i sportowców. Maria Klimowa zauważyła, że takie produkty mają wysoki stały popyt, którego tempo wzrostu przewyższa nawet wzrost popytu na tradycyjne produkty mleczne.
"Osiem naszych przedsiębiorstw osiągnęło pozytywne wyniki, ponowne wyposażając swoje zakłady i modernizując je. Dlatego rozpoczęliśmy produkcję szybko rozpuszczalnego mleka w proszku, które jest bardzo poszukiwane w krajach azjatyckich, i ma wysoką jakość. Będą nowe produkty: na przykład laktoferyna lub beztłuszczowy tłuszcz mleczny, który pozwala zarobić około 300 dolarów więcej na tonie niż na tej samej ilości zwykłego masła. Ogólna tendencja - przejście na produkcję wyrobów o wysokiej wartości dodanej" - podsumowała zastępca szefa głównego zarządu przemysłu przetwórczego Ministerstwa Rolnictwa i Żywności.
W ciągu pięciu lat tempo wzrostu produkcji mleka na Białorusi wynosiło od 0,5 proc. do 2 proc., w 2023 roku wskaźnik podskoczył do prawie 6 proc. I pozytywny trend, według przedstawiciela Ministerstwa Rolnictwa i Żywności, utrzymuje się. W tej chwili, po 9 miesiącach, produkcja mleka we wszystkich typach gospodarstw w republice wzrosła o 5,5 proc., co daje warunki do zwiększenia produkcji opłacalnych produktów mlecznych w przedsiębiorstwach przetwórczych w kraju.
"Forum gromadzi tak imponującą liczbę gości, w tym zagranicznych, ponieważ temat rozwoju branży mleczarskiej jest niezwykle aktualny. Rynek mleczarski jest bardzo złożony, ponieważ podlega wieloczynnikowym wpływom stron trzecich, charakteryzuje się zmiennością. Tematem numer jeden dzisiaj jest technologiczność. Dziś z całą pewnością możemy powiedzieć, że poziom technologiczności powinien wzrosnąć. Jesteśmy na przykład zorientowani na głębokie przetwarzanie mleka" - podkreśliła zastępca szefa głównego zarządu przemysłu przetwórczego .
Maria Klimowa zauważyła, że w 2024 roku według dziewięciomiesięcznych statystyk produkcja wszystkich produktów mlecznych rozwija się w wysokim tempie wzrostu. Planowane jest uruchomienie nowych produkcji zastępujących import: koncentrat białka serwatkowego zostanie produkowany w obwodzie brzeskim, a sery ze szlachetną pleśnią zostaną produkowane w Naroczy i Wilejce. "W następnym pięcioletnim okresie mamy wiele wspaniałych planów poprawy technologiczności naszych produktów, wzrostu ich konkurencyjności i ogólnie rozwoju branży" - podkreśliła przedstawicielka resortu rolnictwa.
Opanowuje krajowy przemysł mleczarski także innowacyjne rodzaje produktów. Na przykład w planach jest rozpoczęcie produkcji koncentratu białka mleka - produktu wysokobiałkowego stosowanego w wielu sektorach przemysłu spożywczego, w szczególności zawartego w żywieniu dzieci i sportowców. Maria Klimowa zauważyła, że takie produkty mają wysoki stały popyt, którego tempo wzrostu przewyższa nawet wzrost popytu na tradycyjne produkty mleczne.
"Osiem naszych przedsiębiorstw osiągnęło pozytywne wyniki, ponowne wyposażając swoje zakłady i modernizując je. Dlatego rozpoczęliśmy produkcję szybko rozpuszczalnego mleka w proszku, które jest bardzo poszukiwane w krajach azjatyckich, i ma wysoką jakość. Będą nowe produkty: na przykład laktoferyna lub beztłuszczowy tłuszcz mleczny, który pozwala zarobić około 300 dolarów więcej na tonie niż na tej samej ilości zwykłego masła. Ogólna tendencja - przejście na produkcję wyrobów o wysokiej wartości dodanej" - podsumowała zastępca szefa głównego zarządu przemysłu przetwórczego Ministerstwa Rolnictwa i Żywności.
Priorytetowe dla krajowego przemysłu mleczarskiego w najbliższej perspektywie zarówno były, jak i pozostaną rynek rosyjski i rynki innych krajów WNP. Jednocześnie opanowanie przestrzeni azjatyckiej i afrykańskiej przebiega w szybkim tempie.
