ENERGIA ATOMOWA
13 lipca, Mińsk /Kor. BELTA/. W najbliższych latach Białoruś planuje wzmocnić swoją pozycję na rynku produktów mlecznych. Maria Klimowa, zastępca kierownika głównego departamentu przemysłu przetwórczego Ministerstwa Rolnictwa i Żywności, powiedziała w wywiadzie dla kanału telewizyjnego Pierwszy Informacyjny, donosi BELTA.
Białoruś jest znaczącym graczem na światowym rynku produktów mlecznych, a na niektórych pozycjach znajduje się nawet w pierwszej piątce krajów. Program modernizacji i budowy gospodarstw mlecznych w różnych regionach, na który osobiście zwraca uwagę Prezydent Białorusi Aleksander Łukaszenka, powinien w przyszłości zwiększyć bazę surowcową dla przetwórstwa. A kraj już pracuje nad stworzeniem dodatkowych nowoczesnych zakładów produkcyjnych. Zgodnie ze strategią rozwoju przemysłu mleczarskiego, która została przyjęta w listopadzie 2023 r., podejmowane są działania mające na celu modernizację i ponowne wyposażenie przedsiębiorstw oraz budowę nowych zakładów mleczarskich.
O nowych przełomowych projektach w sektorze mleczarskim
Według Marii Klimowej, obecnie na Białorusi przetwórstwem mleka zajmują się 32 duże organizacje. Wdrażanych jest wiele nowych projektów. Na przykład, nowy zakład mleczarski jest budowany w powiecie szkłowskim. "To dobry powiat pod względem wzrostu produkcji mleka. Jeśli obecnie działający zakład mleczarski przyjmuje 100 ton mleka dziennie, nowy zakład będzie przetwarzał trzy razy więcej mleka - już 300 ton" - powiedziała przedstawicielka Ministerstwa Rolnictwa.
Podkreśliła, że produkcja będzie spełniać nowoczesne wymogi jakości i bezpieczeństwa. O realizacji projektu poinformował Aleksandra Łukaszenkę dzień wcześniej Jurij Nazarow.
Sprzęt dla zakładu został już opłacony z góry i istnieje pewność, że zostanie dostarczony na czas, gdy odpowiednie miejsca będą na to gotowe. Zakład ma zostać wybudowany w ciągu roku i oddany do użytku do końca 2026 roku.
Zdolności produkcyjne zostaną również zwiększone w innych regionach. Na przykład w obwodzie grodzieńskim szef państwa zatwierdził budowę nowego zakładu produkcyjnego w przedsiębiorstwie Bellakt. Chodzi o budowę dodatkowej produkcji suchej żywności dla niemowląt. Całkowity koszt projektu szacuje się na 380 mln Br. Realizacja projektu inwestycyjnego w Wołkowysku pozwoli przetworzyć dodatkowe 61 000 ton mleka rocznie, zwiększając do 15 000 ton (dwukrotny wzrost) produkcję suchych mieszanek dla niemowląt spełniających wymagania międzynarodowych standardów i rozszerzając geografię eksportu do Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej.
Dynamika produkcji mleka na Białorusi i jej potencjał eksportowy
Według Marii Klimowej, wzrost produkcji mleka w pierwszej połowie 2025 r. wyniósł 4%. "W niektórych obwodach wzrost jest wyższy niż średnia dla republiki. Jeśli w republice wynosi 104% (do poziomu z analogicznego okresu ubiegłego roku - przyp. BELTA), to w Brześciu, Grodnie, Mińsku - około 105-107%" - powiedziała specjalistka.
Jest to jeszcze bardziej znaczące w porównaniu z dynamiką w innych krajach, zwłaszcza u eksporterów produktów mlecznych. W wielu z nich tempo rozwoju, wręcz przeciwnie, zwolniło, a nawet stało się ujemne. Na przykład, USA wzrosły tylko o pół procent w ciągu pięciu miesięcy, Unia Europejska zmniejszyła produkcję mleka o 1 procent, a Argentyna i Australia - o 2 procent.
"Jeśli mówimy o poziomie samowystarczalności, wskaźnik dla mleka i produktów mlecznych na Białorusi sięga 283%. Na przykład w krajach UE wynosi on 117%. Jeśli weźmiemy pod uwagę Europę Środkową, kraje skandynawskie i kraje bałtyckie, nie przekracza 130%, podczas gdy w Europie Wschodniej - 102%. A w takich krajach jak Hiszpania, Włochy, Grecja i Portugalia poziom samowystarczalności mlecznej nie osiąga 80%" - powiedziała Maria Klimowa.
Jednocześnie Białoruś wykazuje dobre wskaźniki wzrostu. Poziom produkcji mleka na mieszkańca osiąga 985 kg na osobę rocznie, podczas gdy kraj konsumuje tylko 240 kg - różnica około 4 razy. „Możemy bezpiecznie eksportować z pewnością, że rynek krajowy nie ucierpi” - podkreśliłа przedstawicielka Ministerstwa Rolnictwa.
W ciągu półrocza kraj odnotował wzrost produkcji prawie wszystkich nomenklatur produktów mlecznych.
Maria Klimowa zwróciła również uwagę na potrzebę rozwoju stref surowcowych. „To przede wszystkim gwarantowane dostawy, po drugie - gwarantowana jakość mleka, jakość surowców” - powiedziała specjalistka.
Ważne jest również praktyczne szkolenie personelu, pozyskiwanie paszy, a konsolidacja stref surowcowych daje impuls do rozwoju rolnictwa.
O dalszych planach i ekskluzywnych produktach
Jeśli chodzi o dalszy rozwój przemysłu mleczarskiego, plan zakłada zwiększenie produkcji mleka o 4-5%. W 2025 r. planuje się przetworzyć ponad 9 mln ton mleka, a do 2030 r. - około 10,5 mln ton, a do 2035 r. - 12 mln ton.
Przede wszystkim zadaniem jest przetwarzanie surowców mlecznych w produkt o wysokiej wartości dodanej na eksport za granicę. Obecnie szczególnie rozwija się segment serów. "Plus 8% dla twardych i półtwardych serów, które krajowe przedsiębiorstwa rozwijają z dużym powodzeniem. Nauczyliśmy się produkować sery o długim okresie dojrzewania, z nadzieniami, nawet ekskluzywnymi - nie tylko z żurawiną i kurkami, cebulą, pojitnikiem, ale także z truflami - czarnymi i białymi. Istnieje duże zapotrzebowanie na sery miękkie" - powiedziała przedstawicielka Ministerstwa Rolnictwa i Żywności.
Asortyment serów krajowych przedsiębiorstw obejmuje już prawie 400 nazw.
Z kolei w segmencie produktów z pełnego mleka mleczarnie rozwijają się w kierunku produktów funkcjonalnych, produktów bez dodatku cukru, o niskiej zawartości laktozy i bez laktozy.
"Przedsiębiorstwa pracują wydajnie. Poziom rentowności sprzedaży jest wyższy niż w ubiegłym roku - podkreśliła Maria Klimowa. - Produkty są eksportowane do prawie 50 krajów, z czego 40 to kraje spoza WNP. Tradycyjnymi rynkami są Federacja Rosyjska i kraje WNP ze względu na bliską logistykę dostaw i efektywność sprzedaży".
Sery są dostarczane do około 26 krajów, suszona serwatka, produkty suche - do ponad 20 krajów. Na przykład rynek azjatycki ma wysoki popyt na serwatkę w proszku. W pierwszej połowie roku takie linie produktów jak produkty z pełnego mleka, suszone produkty mleczne, twarogi i sery wykazały dobre tempo wzrostu.
